Tegucigalpa.- Si planea comprar carne de cerdo en las próximas semanas, prepárese para encontrar menos producto y a un precio más elevado. Comerciantes de los mercados capitalinos han comenzado a alertar sobre una incipiente escasez de carne porcina, una situación que ya se refleja en el costo para el consumidor final.
Eva Martínez, una vendedora de la feria de Villa Nueva, explicó este jueves que el motivo detrás de esta tendencia es que los productores ya han puesto en marcha su ciclo de engorde con miras a la temporada navideña, la de mayor consumo del año.
«Los porcicultores ya iniciaron a engordar los animales para matarlos en la temporada navideña», detalló Martínez. Este proceso, que requiere varios meses, provoca una reducción en la oferta de carne de cerdo en los meses previos a diciembre.
El efecto en el precio ya es una realidad. «Hasta la semana anterior, una libra de carne de cerdo se cotizaba a 65 lempiras. Hoy ya tiene un costo de 68 lempiras», refirió la comerciante.
Martínez vaticinó que esta no será la única alza. Advirtió que el precio seguirá subiendo en las próximas semanas a medida que la escasez se agudice. «El precio aumentará en las siguientes semanas a causa de que es poco el producto en existencia», enfatizó, anticipando un panorama de mayor costo para uno de los productos cárnicos más populares en la dieta de los hondureños.
